Lage:
In Österreich Ried(e).

Lagerfähigkeit:
Entscheidend ist die Qualitäts des Weines, Rebsorten, guter Kork, sowie optimale Lager-Bedingungen (kühl-feuchter Keller bei konstanten Temperaturen; optimal 10 bis 12 Grad C.). Ein gehaltvoller Weiß- oder Rotwein kann nach zwei Jahren schon mehr Genuß deutlich bedeuten.
Tipp: lassen Sie den gekauften Wein zwei bis drei Wochen in Ruhe. Wein ist ein lebendiges Naturprodukt und nimmt auch Erschütterungen oder Temperaturschwankungen wahr, was die Qualität beeinträchtigen kann. Und niemals Wein länger als 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren! Sonst schmecken sie im Glas alles, was sonst noch so im Kühlschrank lagert!

Landwein:
Wein aus Trauben von Qualitätsrebsorten mit einem Mindestmostgewicht von 14 Grad KMW.

Lebendig:
Leichte, frische, oft spritzige Weine.

Leer:
Schwacher Körper.

Leicht:
Gering an Alkohol und zumeist an Körper.

Leichter Körper:
Gering in Extrakten und Alkohol; sog. Jungweine (etwa Steirischer Junker oder Primeur).

Les´Hanl:
Gemeinschaftsmarke für Neuburger aus Pfaffstätten (Thermenregion).

Leutgeben:
Den Leuten eine Stube geben. Urform des Heurigen/ Buschenschank.

Lieblich:
Einerseits Weine mit einem gesetzlich vorgeschrieben Restzuckergehalt; andererseits Weine, die einen lieblichen, also nicht herben, trockenen Eindruck hinterlassen.

Lie(s):
Franz. Hefesatz (Geläger) - sur lie: ein Wein direkt von der Hefe abgezogen.

Limberger:
In Deutschland Synonym für Blaufränkisch.

Limousin:
Gegend im nördlichen Mittelfrankreich, woher das beliebte Eichenholz herkommt; zumeist für Cognac verwendet, da ein kräftiges Holz mit ausgeprägten Duftaromen.

Liquoreux:
Ausdruck für einen süßen und alkoholreichen Wein.

Luftton:
Oxydationserscheinung; die Flasche war zu lange offen.

Lyra-Erziehung:
Reberziehungssystem, bei dem das Laubdach in zwei nach oben aufgebundene Gruppen von Trieben aufgestellt ist, so daß ein Lyra-ähnliches Aussehen entsteht. Verbesserungen sind Laubdachmikroklima und günstigere Sonneneinstrahlung von Laub und Frucht. In Österreich selten angewendet.